mus czekoladowo-kawowy

Wczoraj pierwszy raz moja córka miała gości, bo wizyty babć nie liczę ;)

Na tę okazję przeszukałam tą bazę wiedzy jaką jest Internet i wyszukałam kilka bardzo udanych przepisów. Na pierwszy ogień poszedł mus czekoladowo-kawowy z bitej śmietany i mascarpone. W mojej wersji bardziej czekoladowy niż kawowy. Rewelacyjna sprawa choć do dietetycznych nie należy :p ale nie musi. Odrobina przyjemności w życiu się należy.
Konkursowy przepis Ewelos pochodzi z bloga atina_bc . Oczywiście nie byłabym sobą jakbym nie zmieniła tego i owego :p a już mam wizję na ten deser z dodatkiem chili :)

Składniki na 5 pełnych filiżanek:

• 150 g dobrej gorzkiej czekolady - dałam całą 70 % Teravita i pół gorzkiej Wedla 
• 250 g serka mascarpone
• 5 łyżki cukru pudru
• 4 łyżki mocnej kawy
• 330  ml śmietanki kremówki (takie opakowania są w Biedronce, ale może być mniejsze opakowanie) 
• ubita śmietana kremówka do dekoracji

Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki (jedną kostkę zostawiamy do dekoracji) i rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce dodając 4 łyżki mocnej kawy. Lekko studzimy.

Serek marscapone ubijamy z cukrem pudrem na gładka masę. Do tak przygotowanej masy dodajemy czekolade i dokładnie mieszamy.

W osobnej miseczce ubijamy śmietanę kremówkę na sztywną masę a następnie delikatnie łączymy z musem czekoladowo-kawowym. Pamiętamy i zasadzie puszyste do niepuszystego, żeby puszyste nie siadło.

 Nakładamy mus do filiżanek, szklaneczek albo nawet do kieliszków do martini. Schładzamy przez w lodówce (najlepiej przez noc, ale jeśli się nie da to 4-5 godzin przed podaniem wystarczy). Przed podaniem dekorujemy mus bitą śmietaną i posypujemy czekolada, którą delikatnie skrobiemy nożem.